戈登·拉姆齐终极烹饪教程-经典烤鸡

作者： 一朵Adia

5# 经典烤鸡 Stuffed Roast Chicken

用料

• 整鸡 1只
• 西班牙辣香肠 2小根
• 白洋葱 半个
• 大蒜 2-3瓣
• 百里香 1小把
• 白豆 1碗
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 3-5勺
• 辣椒粉 1小勺
• 柠檬 1个

戈登·拉姆齐终极烹饪教程-经典烤鸡的做法步骤

步骤 1

首先准备烤鸡填料：西班牙辣香肠切丁，放入烧热的平底锅中，再放入2勺橄榄油，爆香

步骤 2

白洋葱切丁，放入锅中和香肠一起爆炒

步骤 3

大蒜切片，百里香叶子捋下来加入，再放入白豆（滤干水），放入锅中，加入粗盐和黑胡椒，再放进去半干的腌制番茄增加甜度

步骤 4

翻炒几下之后，乘出备用

步骤 5

把整只鸡内脏处理干净之后，去鸡翅尖，擦干水，往鸡内部撒入粗盐和黑胡椒调味，填入填料

步骤 6

把一个柠檬塞进去，用鸡皮包住

步骤 7

浇上橄榄油和黑胡椒，以及一小勺辣椒粉，然后抹均匀

步骤 8

放在烤盘中，用锡纸包住 180度下烤制一小时；之后拿出来锡纸再烤制30分钟，使鸡皮香脆

步骤 9

取出烤鸡后，将塞入的柠檬取出挤出来汁

步骤 10

和烤盘上的肉汁混在一起

步骤 11

然后把填料拿出来，放在碗中

步骤 12

最后整个经典烤鸡就完成了

戈登·拉姆齐终极烹饪教程-经典烤鸡的小贴士

视频链接：https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep253743 时间节点：17:00-22:20

菜谱创建时间：2019-09-30 18:28:30