泡姜

作者： 阿步的幸福生活

连续两年做泡姜，每次每罐配方都有不同，记录下来方便日后查阅

用料

• 9-19第一罐姜 克
• 嫩姜 3350克
• 白醋（广味源） 2520克
• 白沙糖 1683克
• 9-19第二罐
• 嫩姜 3350克
• 白醋（广味源） 2520克
• 白砂糖 1723克
• 9-20第三罐
• 嫩姜 3580克
• 白醋 2520克
• 白砂糖 1877克

泡姜的做法步骤

步骤 1

购买阴历8月10日前的嫩姜，洗净去皮切片

步骤 2

姜片焯水三分钟去辣味，捞出沥水风扇迅速吹凉放入消毒过的容器中

步骤 3

糖醋汁煮开后，倒入盛姜片的容器，封口晾凉放入冰箱。（今年是晾凉封口直接放常温保存）

菜谱创建时间：2019-09-30 11:50:22