【养生吐司】生姜红糖全麦吐司

作者： 面包包-

买了一罐王锦记的生姜红糖，喝不下去… 做个吐司吧，对女性很友好 这次做了50%的全麦，超级软啊

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 奶粉 7克
• 鲜酵母 12克
• 生姜红糖 34克（2块）
• 盐 5克
• 水 210克（请根据面粉的吸水性自行添加）
• 黄油 20克

【养生吐司】生姜红糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

红糖加温水混成红糖水

步骤 2

除黄油外的所有材料混合成团，揉至扩展状态后，加入黄油，揉出完全状态，我是厨师机打的面，10几分钟搞定

步骤 3

室温发酵1.5倍左右，全麦粉比例占50%，发酵时间比普通吐司时间久点，

步骤 4

一发好的面团，分3份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15到20分钟左右

步骤 5

松弛好的面团，擀开，卷起，放入吐司盒，可室温发酵9分满，也可冰箱冷藏发酵至8分满，室温回温半小时左右

步骤 6

烤箱预热180度，烤35分钟即可

菜谱创建时间：2019-09-30 10:01:42