美到让人窒息的咸鸭蛋

作者： 小绅士的懒妈

自己做的更卫生，咸鸭蛋做法有好多种，独爱用从小看外婆做的这个方法

用料

• 鸭蛋 60个
• 高度白酒 240克
• 盐 1200克
• 凉开水 6L

美到让人窒息的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个大玻璃瓶，洗净用开水烫过晾干

步骤 2

挑选无缝无裂痕的鸭蛋，清洗干净后晾干。取一碗白酒，鸭蛋放入白酒滚上一圈，取出晾干。

步骤 3

鸭蛋放入瓶内 水烧开加入食用盐至完全溶化，放凉倒入瓶内，加入剩余的白酒，滚鸭蛋用过的也一并加入，可以在上面压个碟子，蛋不容易浮起来。

步骤 4

瓶口覆上一层保鲜膜加盖，放置阴凉处30~40天即可取出食用，时间越久岀油越好，也越咸

步骤 5

35天生蛋敲开直接捞出蛋黄可以用来做各种馅，咸淡刚好

步骤 6

美到让人窒息

步骤 7

煮熟的蛋配稀饭超级nice，看这油出的😋，喜欢你也试试，非常简单

美到让人窒息的咸鸭蛋的小贴士

1.、鸭蛋一定不能有裂纹，否则一个蛋坏了会影响所有蛋 2、白酒度数越高越好，我用的是55度的泸州老窖

菜谱创建时间：2019-09-30 07:56:29