芒果牛奶冻

作者： 田田手作

芒果上市了，这真的是除了西瓜之外我最爱的水果，没有之一。 今天我用新鲜芒果熬了点芒果酱， 搭配最最好吃的奶味超浓郁的牛奶布丁， 真的是无敌！ 关键做法超级简单，这款甜品颜值高，销量好， 总之一句话，吃过都说好。 觉得熬芒果酱麻烦的妞，可以跳过果酱这一步，直奔主题。

用料

• 【牛奶布丁材料】
• 牛奶 200克
• 细砂糖 42克
• 鱼胶片 2片
• 安佳淡奶油 120克
• 【芒果酱】
• 芒果果肉 100克
• 细砂糖（量可根据芒果甜度适量增减） 20克
• 柠檬汁 5克
• 【芒果丁】 适量

芒果牛奶冻的做法步骤

步骤 1

鱼胶片用冰水泡软。

步骤 2

牛奶和细砂糖入奶锅，煮制80°C左右。关火。

步骤 3

加入沥干水分的鱼胶片，搅拌至融化。

步骤 4

加入淡奶油，搅匀。

步骤 5

将混合好的液体过筛。

步骤 6

倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

下面熬芒果酱： 芒果切丁和细砂糖入锅，搅拌至细砂糖融化，变浓稠。挤入柠檬汁。

步骤 8

芒果酱熬至浓稠，停火。放凉备用。

步骤 9

取出凝固好的布丁，加入放凉后的芒果酱。

步骤 10

摆上芒果丁，完工。

步骤 11

好看又好吃的芒果布丁做好啦~

芒果牛奶冻的小贴士

❗️芒果酱中的细砂糖和柠檬汁不固定，根据芒果甜度自己调节。 ❗️有的朋友觉得熬芒果酱那步骤不想熬，可以直接不加，仅仅加上芒果果肉也超级好吃的。 ❗️牛奶布丁中淡奶油要最后加，要不奶太热，淡奶油容易油水分离，会有一层很厚的黄色奶皮，影响美观。

菜谱创建时间：2019-09-29 22:56:51