胡萝卜与兔子的故事

作者： 小肥洋呵呵

宝宝爱吃馒头。外面买的加了太多糖，还是自己动手做吧😄

用料

• 胡萝卜水 100克
• 酵母 2.5克
• 面粉 200克
• 糖 按个人喜好放

胡萝卜与兔子的故事的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜切碎加水用搅拌器打成糊(水随意)，称出100克胡萝卜水，再把其他材料全部加一起放进面包机里(用手揉的话先用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再用手揉)每款面粉吸水量不同，加胡萝卜水时留10克，观察面团湿度再加水

步骤 2

面包机的话就直接选择揉面程序就好，揉完面团机器会自动发酵好。手揉的话把面团揉到光滑就好了，然后放进盆里加盖保鲜膜发酵，现在气温一般一小时左右就能发酵到两倍。一小时后随时观察，不要发酵过头。

步骤 3

发酵好后就可以把面团拿出来轻轻的排气然后整形

步骤 4

整形时我一般开最小火把水烧着，(如果你整形很慢的话就先不烧水)整理好放上蒸锅里开火，再加热水这个过程馒头会第二次发酵到原来的两倍。大火烧开后转中小火蒸10分钟。(蒸的时间具体看馒头大小，这个兔子一个大概50克)蒸熟后闷两三分钟拿出来，开动。

菜谱创建时间：2019-09-29 21:40:07