干贝鲜虾粥

作者： 懂小姐1750

如果你不想炒很多个菜，煮一锅简简单单砂锅粥吧……鲜甜营养美味又不费时间！主要小孩也喜欢吃。

用料

• 虾 10只
• 干贝 20颗左右
• 鱼饼 100克
• 米 1杯
• 冬菜 少量
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 盐 少量

干贝鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，虾剥壳，挑出虾线（虾头不要扔掉，因为要炸油备用）鱼饼切片，干贝要提前一个钟泡发，姜切丝，香菜切段备用。

步骤 2

冬菜我用的是我们潮汕这边的特产地都冬菜

步骤 3

起锅倒油烧热放入虾头炸一下关火，捞出虾头扔掉，虾油备用。

步骤 4

砂锅加水（要比平时煮粥时加的多一点）烧开，倒入大米煮开（期间要注意搅拌大米以免粘锅底），煮至大米开花

步骤 5

放入姜丝，冬菜后依次放入干贝，鱼饼煮开（虾肉可以出锅前几分钟放，以免太老影响口感）转小火煮八分钟左右加入适量的盐，倒入虾油搅拌均匀即可关火。

步骤 6

出锅后撒上香菜即可开吃啦！

干贝鲜虾粥的小贴士

大米最好选用珍珠米，因为它熬粥比月牙米更香也不易烂，米汤也更稠更好吃。

菜谱创建时间：2019-09-29 20:22:49