咸蛋黄鸡米花

作者： Lychee_wooo

用料

• 鸡腿肉/鸡胸肉 240克
• 盐 2～3克
• 现磨黑胡椒 适量
• 蒜蓉 1/2瓣
• 细辣椒粉 根据个人口味
• 柠檬/橙子 1/3个
• 咸蛋黄酱 1汤匙（满满的）
• 淀粉 20克
• 面粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

咸蛋黄鸡米花的做法步骤

步骤 1

去皮去骨的鸡腿肉，洗净沥干，切大小均匀的小块

步骤 2

鸡块加入盐、黑胡椒、蒜蓉、辣椒粉、咸蛋黄酱，挤入橙汁拌匀，腌制1小时

步骤 3

鸡块腌制完后，用手抓拌，使腌制出来的汁水重新吸收，取1/3蛋液加入鸡肉并抓匀

步骤 4

淀粉➕面粉混合均匀

步骤 5

鸡块裹上粉，再裹上蛋液，最后沾上面包糠

步骤 6

预热烤箱，把鸡块摆在铺了油纸的烤盘上放入烤箱，200℃烤15分钟

咸蛋黄鸡米花的小贴士

- 用柠檬汁可能会比用橙汁更好，橙汁有点盖住咸蛋黄的味道了 - 不要图省事用搅拌机打柠檬汁/橙汁，我用搅拌机打了，而且偷懒没有滤掉果渣，会有一点点苦味 - 没有咸蛋黄酱可以用熟的咸蛋黄压碎代替

菜谱创建时间：2019-09-29 18:20:36