超级嫩滑的软底鸡瓜

作者： 言西早顺其自然

老一辈的味道。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 银耳 1个
• 木耳 大约8个
• 胡萝卜 1小段
• 鸡蛋 3个
• 白胡椒 适量
• 葱 2小段
• 姜 3片
• 盐 适量
• 味精 少许
• 香油 适量

超级嫩滑的软底鸡瓜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，姜，葱切成细丝。

步骤 2

鸡胸肉切成细丝

步骤 3

木耳泡发

步骤 4

银耳泡发

步骤 5

将一个量的鸡蛋清和鸡肉混合，并放入淀粉，用手抓匀。

步骤 6

将用剩的鸡蛋黄和其余两个鸡蛋混合，加入水，制成鸡蛋羹。

步骤 7

鸡蛋羹嫩些为好。

步骤 8

热锅凉油下入拌好的鸡丝，炸至乳白色，捞出，锅留少许油。

步骤 9

姜丝，葱丝爆炒，倒入炸好的鸡丝，及银耳，木耳，翻炒一会儿，倒入适量的温水（高汤最佳）与适量的盐与白胡椒，中火烧3分钟，起锅放入味精，香油，搅拌均匀装盘。

步骤 10

碗底放入鸡蛋羹，把煮好的鸡瓜倒出。

菜谱创建时间：2019-09-29 13:05:47