茄汁虾仁意面

作者： 心安xin_an

比较随意做的一份意面，居然特别好吃，赶紧记下来！

用料

• 基围虾 随意(一人份)
• 番茄 1个
• 番茄酱 两大勺
• 蒜片、洋葱 几片、小半个
• 砂糖 随意
• 意大利面 随意

茄汁虾仁意面的做法步骤

步骤 1

❥ 基围虾开背，去虾线、虾头！ 虾头备用。 虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟。 ❥ 虾头剪掉长须，控干水分。 ❥ 中小火炸虾头，注意别被溅油烫伤，虾头变红，油变红就行，可以稍微压压虾头。 ❥ 炸好的虾头捞出，拌点椒盐粉，特好吃！！ ❥ 锅里油盛出一部分，一会儿做番茄酱用，锅中剩余的油中小火加热后，煎虾仁至两面上色即可

步骤 2

❥ 切几片蒜，番茄一个切碎末(我直接切小块用摩飞榨汁杯打了哈哈哈哈）。 洋葱小半个切碎末(记得口中含一大口水，避免哭成狗🤪）。 ❥ 蒜片爆香，捞出扔掉 。 ❥ 小火炒洋葱，炒至软化变透明盛出(烧水准备煮面了）。 ❥ 大火炒番茄末，炒出水，转中小火煨烂(这期间水开了就把意面下锅煮）。 ❥ 加几勺番茄酱、少许砂糖，炒匀，然后洋葱加入炒匀。加入虾仁翻炒片刻，关火，等待迎接意面。 ❥ 意面煮到还有一丢丢硬心，捞出，入茄酱锅中，小火翻炒一会儿，自己尝尝熟度、入味程度，看情况出锅。

菜谱创建时间：2019-09-29 10:56:10