用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)

作者： 丽水金妈

有这么一句老话，世界上没有丑女人，只有懒女人，要想美容养颜又进补就开始动手，花不了多少时间 1、  阿胶是什么？ 阿胶是以驴皮为原料，采用东阿地下水熬制而成的固体胶块，阿胶是传统中药材。 2、阿胶的功效 补血滋阴、润燥、止血。用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。 3、服用阿胶有什么注意事项？ 感冒、月经期间不建议服用阿胶。脾胃虚弱、腹胀便溏者、痰湿呕吐者要慎用。 4、如何保存阿胶糕 切好的阿胶糕密封保存，近期服用阿胶糕冷藏（0~4℃），建议7天以内食用完； 近期不服用阿胶糕放置冷冻室密封保存，建议三个月内食用完。储存时严禁冰箱内变质水果、蔬菜、肉类等发生二次污染或交叉污染。 5、怎么食用阿胶糕 阿胶糕是食品，一般情况下比服用量多一两块也是无妨的，每个人的体质不同。建议一天两次，一次1-2块。

用料

• 东阿阿胶 250g
• 加饭酒 400g
• 阿胶辅料包 1件
• 自制辅料包 800g
• 1、熟黑芝麻 250g
• 2、新疆生核桃仁 150g
• 3、广西桂圆干 50g
• 4、新疆红枣 150g
• 5、宁夏枸杞 50g
• 6、冰糖 150g

用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

我直接买了辅料包，某宝上就有辅料包卖，直接买省力点，免得分开得买这么多种辅料

步骤 3

自己吃建议买东阿这个牌子阿胶，它是整张黑驴皮熬制的，价格也贵半斤就上千了，阿胶大家都知道比较上火，所以要选陈年的，越陈越没那么上火，今天我开的这盒是2016年的到今年已有3年

步骤 4

阿胶打开后你可以看见背面有两条横线，直接用手就可以掰断

步骤 5

有人喜欢打粉，其实这样掰断就可以了，打粉个人感觉会少了好多阿胶，而且感觉会更上火，看个人喜好吧

步骤 6

用400g加饭酒浸泡2-3天，记住不要用不锈钢的容器

步骤 7

放炖锅炖3小时，中间不要偷懒记得去搅拌搅拌，免得锅底还糊在那

步骤 8

核桃用水洗一洗

步骤 9

烤箱170°预热，核桃进烤箱10分钟左右

步骤 10

如何检查核桃烤好没？ 1、注意观察核桃有没有一层油烤出来 2、观察核桃都烤过芯没，没烤好的核桃中间芯部分还是白色的 3、看好的核桃外层衣很容易去掉，不过个人还是建议那层衣不要去掉，那层衣补血的

步骤 11

我是喜欢把核桃掰碎，等一下和阿胶混均匀点

步骤 12

桂圆干记得先剪成小块

步骤 13

两种冰糖都可以，个人建议放黄冰糖(老冰糖)

步骤 14

炖一小时后把冰糖加入，也可把冰糖打粉加入

步骤 15

阿胶全化开后倒入大点的不粘锅里继续加热使它糊化

步骤 16

加热到刮刀挑起阿胶糊挂出三角形，也叫作挂旗，这时就可以加入核桃这些辅料了

步骤 17

加入核桃赶紧搅拌均匀，拌匀后加入桂圆干，枸杞，红枣干，最后加入黑芝麻

步骤 18

拌匀后关火起锅

步骤 19

提前铺好油纸

步骤 20

上面再盖一层油纸，用擀面杖压平压实，冷却后放冰箱冷藏2-3小时

步骤 21

关于什么时候揭开油纸，如果是自己吃你就等它冷藏好了再揭，如果你是卖的为了卖相还是稍微冷却一点就揭开，能看见拉丝，不过随即有些黑芝麻和阿胶拉丝会被油纸带走，有点浪费

步骤 22

黏在锅里的阿胶和芝麻别浪费，加点水煮开

步骤 23

放入冰糖

步骤 24

敲个蛋

步骤 25

完美的洗阿胶水黑芝麻烧荷包蛋！

步骤 26

用刀切成长条

步骤 27

随你高兴切大块还是切小块，大块的我们大人吃，小块的可以给孩子吃

用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)的小贴士

1、用炖锅熬胶可以使阿胶火气没那么旺 2、阿胶是越陈越有效，而且不上火。因为阿胶这个药是经过三天三夜熬制而成，新做出来的阿胶中医认为有“火毒”，不宜服用，一般要在阴凉干燥处静置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），火毒退尽，才能服用。此种阿胶称“陈阿胶”（鉴别方法：“一拍即碎”的就是陈阿胶）。 3、服用禁忌 中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效。 在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。 感冒时期不宜吃阿胶糕。 4、早晨和晚上可以各吃1-2片，不可贪吃。

菜谱创建时间：2019-09-29 09:24:30