杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱

作者： 秋水长天夏可爱

中午打了豆浆本来是想配手磨咖啡的，一忙活都傍晚了，怕喝了咖啡晚上兴奋睡不着，咱也不磨啦！想起了熠衡小师妹说的贵州豆花面，又很向往豆浆锅底的火锅，得，没有豆花，咱先来个豆浆面！😃😃😃

用料

• 杂粮豆浆 我打了约700ml
• 细面 若干
• 红甜椒 1个
• 黄甜椒 1个
• 青椒 1个
• 酱油 少许
• 干红辣椒 1个
• 黑胡椒 现磨
• 白胡椒粉 一丢丢
• 姜黄粉 一丢丢
• 蒸熟的小麦仁 少许
• 陈醋 少许

杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的做法步骤

步骤 1

葫芦岛建昌中医院的郭老师自家用自然农法种植的花饭豆，超糯！昨晚泡好，今天蒸黑发糕的时候顺便一起蒸熟了。 用蒸熟的花饭豆、黄豆、小麦仁一起打了豆浆，豆浆图没拍。大家都会😃 随便什么豆浆都可以，好喝就行！😉

步骤 2

这是蒸熟的发芽小麦，一部分打了豆浆，这是个尝试，结果发现稍稍有点儿生面粉的味儿，这也是我没有搭配咖啡喝的原因之一。但是煮开了再放调料，就很好啦！ 单独喝豆浆，不建议放它。或者等我再试试搭配其它的哈！也可能是因为黄豆泡的时间短了，用破壁机熟料打豆浆的功能，时间太短，所以有生味儿😂

步骤 3

本来打算煮左边的藏血麦面条，超级筋道好吃的😋。因为它特别耐煮，直接用豆浆煮，怕糊锅。需要单独煮了过冷水，再放到豆浆里。一则有点晚，没耐性了。二则还是信奉汤面用细面的原则，右边的空心细面，入汤真的好吃！！ 豆浆烧开，细面入锅即关火。余温足够焖熟乃至焖烂。 筋道的面条和烂面条，我都爱😁

步骤 4

前天晚上问庄青山老师素食群里的各路大神，求推荐好的黑胡椒、白胡椒和研磨器。@風儿轻轻 美女用的味好美，我去超市看了只有胡椒粉，我想要胡椒粒现磨。@迦嘻嘻 美女是在超市随便买的，我这里只有这一个瓶装的黑胡椒粒，研磨器是可重复使用的，那咱先买来试试呗！ 黑白胡椒同一个品牌，本地自有的，还行！ 姜黄粉来自台湾，购于微店:星星小卖部 有它不错，没它，也行。我是一天不吃点儿这个强力抗氧化的好东东，心里就不踏实！

步骤 5

成品可见各色椒类。甜椒没用完的直接生啃掉，满满的维C 同时也是拍照装13利器 拍照毕，拌一拌，开吃咯！ 其实嘚瑟下来，面条已经“湫”了。烂面条更有味！好消化😊

杂粮豆浆煮细面——好吃到懒人立马来写菜谱的小贴士

这个的关键点就是:豆浆+面条+喜欢的菜 好喝的豆浆+好吃的面条，永远不会出错 食材好，想做的难吃，基本上，很难 发芽小麦来自微店:六不用农场。加一点在豆浆里，软烂的面条搭配有嚼劲的麦粒，口感妙不可言。估计糙米或者其它有嚼劲的如笋干、腐竹之类也行。再来点儿香菇、紫菜，就更完美啦！也更像火锅了…… 爱吃筋道口感、追求汤是汤面是面的，就单独把耐煮的面条——神马挂面、手擀面都可以，煮到八分熟，过冷水，再浇上热豆浆。细面比宽面更容易入味。 搭配西红柿、芹菜、胡萝卜或者其它焯水青菜……自行发挥😛 杂粮面条比白面更好😂 感谢@fang 美女 @佛前青莲 姐姐 @如疏 大神和香香姐各位女神的好物推荐与低脂纯素料理交流，蔬食者，满满正能量🤗

菜谱创建时间：2019-09-28 20:14:49