秋风起，吃螃蟹之苦瓜蟹汤

作者： 爱斋啡

用料

• 螃蟹，（大闸蟹，毛蟹等都可以） 2只
• 苦瓜 1根
• 葱，芫荽 少许
• 生姜 少许

秋风起，吃螃蟹之苦瓜蟹汤的做法步骤

步骤 1

找个尖锐的物品，例如什么不锈钢水果叉之类的，将螃蟹翻过身，对准中间用力插入，几秒钟后螃蟹就会不动了，然后用牙刷刷洗干净。

步骤 2

将螃蟹掰开，去腮、胃等内脏，留下蟹膏蟹黄，然后将螃蟹切块。

步骤 3

热锅加油，放入切片的生煎稍微炒一炒，炒出香味。

步骤 4

将切好的螃蟹放入锅中，稍微翻炒至螃蟹变成红色。

步骤 5

将苦瓜洗净后切块。

步骤 6

将苦瓜倒入锅中略微翻炒，然后倒入清水，大火烧开，撇去浮沫。

步骤 7

将火调至中火，煮大概20分钟，然后加入适量盐，撒入切碎的葱花和芫荽即可出锅。

秋风起，吃螃蟹之苦瓜蟹汤的小贴士

1，只需用盐调味，不用鸡精味精等，汤就可以很鲜美。 2，螃蟹的量根据人数来确定，一般按1人1只来算。

菜谱创建时间：2019-09-28 19:29:57