小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝

作者： 双儿456

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，天冷了，小伙伴们都做起来吧～～这道菜是老妈的拿手菜，老妈又是跟开过酒店的二姨学的。食材真的超简单，并且清淡可口，超好吃，我一个重口味的人都觉得好吃😋每次我都能吃好多。看了下厨房没有这个菜谱，今天特意出一个菜谱，我妈负责做，我负责拍照写食谱。 注，菜谱中火腿肠可以换成瘦肉丝，肉丝需腌制一下炒熟。

用料

• 白萝卜 1根
• 火腿肠 1根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 适量
• 小葱 2根
• 干花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精或鸡粉 适量（不可少）

小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝的做法步骤

步骤 1

原料如图，大蒜、小葱、生姜切末（生姜也可切条或切块后期好挑选出来），干辣椒切段，火腿肠切细丝。

步骤 2

白萝卜去皮，从切面切圆形薄片，再切细丝。这一步就考验刀工了😂

步骤 3

来一张动态切丝图

步骤 4

锅里清水煮沸，再倒入萝卜丝淖水，大约1分钟。

步骤 5

准备一锅冷水，把淖水后的萝卜丝盛入过一遍凉水再沥掉水。

步骤 6

另起一锅冷水，放入适量盐。

步骤 7

再倒入刚刚的萝卜丝。

步骤 8

煮沸尝一下咸淡，再放入适量鸡精或鸡粉拌匀。鸡精（鸡粉）一定要放，汤才美味。

步骤 9

将萝卜丝连同水一起盛入汤碗，放上火腿肠丝（可换成炒熟的肉丝）、蒜末、姜末、葱末、干辣椒。

步骤 10

锅烧热，倒入适量食用油烧热后放入花椒炸香。

步骤 11

炸香的油趁热浇在辣椒和佐料上，这一步可以像我一样将花椒过滤掉。

步骤 12

一碗香喷喷的水煮萝卜丝就做成啦～

步骤 13

再来一张图，是不是很诱人😍

小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝的小贴士

这道菜清淡可口，超好吃，汤都可以喝完，可以将火腿肠换成肉末，肉末需提前炒熟。当然，纯萝卜丝也很爽口，火腿肠就是点缀颜色，口感更丰富。 再啰嗦一下：中餐佐料的用量没有要求很严格，都是凭经验放的，所以我没有写用量多少克，萝卜大小都不一样，盐的用量自然也不一样，自己尝着可以就行。

菜谱创建时间：2019-09-28 17:43:49