红糖发糕

作者： 苹果爱烘培

用料

• 红糖 70克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

红糖、水、酵母入主锅，1分钟37度速度3激活酵母

步骤 2

将鸡蛋、中筋面粉加入主锅，30秒速度3搅拌。

步骤 3

将面糊倒入垫有油纸的蒸盘或模具，油纸竖起来必须高于蒸盘或模具，否则面糊会溢出。将600克水入锅，将蒸盘放在上面进行发酵，28度的天气大约发酵30分钟，面糊长高2倍，放入核桃红枣等，这是食材浮在面糊上，说明发酵到位。

步骤 4

设置40分钟/V/小勺蒸熟

菜谱创建时间：2019-09-28 17:36:22