桃酥

作者： 鑫慧妈咪雪梅

我爸想吃桃酥，我就想要试着自己做，试过几个方子和调试，感觉这个不错。记录下来。下次在做就用它了

用料

• 猪油 125克
• 糖 100克(根据个人口味)
• 鸡蛋 1个小的就可以了
• 面粉 250克(低筋面粉或普通面粉)
• 小苏打 2.5克
• 泡打粉 2.5克
• 黑白芝麻 少许

桃酥的做法步骤

步骤 1

将猪油和鸡蛋混合打发(猪油不要选择融化那种)

步骤 2

将鸡蛋和猪油混合好打发成这样即可(为了让桃酥更加酥脆。这一步不要偷懒吆！)

步骤 3

将面粉 小苏打 泡打粉混合均匀(最好过一下筛)倒入打发好的猪油里面，和成面团即可

步骤 4

和好的面条搓成长条，分成大约26克左右的剂子

步骤 5

将剂子搓成圆形，借助刮刀把柄或是大拇指给它按个洞，撒上芝麻即可

步骤 6

烤箱200度预热，200度15分钟左右即可(根据自己烤箱脾气而定)

步骤 7

烤完后的样子，搓圆摁扁后周边会出现裂纹，不用管它，这样看出来裂缝才会更加好看

菜谱创建时间：2019-09-28 17:05:29