简单汉堡包🌟面包胚

作者： 奎葵葵坤

还是菜谱上看到的，记录一下顺便分享，老弟超喜欢吃的秘制小汉堡，吃之前可以用平底锅煎一下脆脆的加点肉菜酱料啥的更棒了，也可以切开放烤箱烤10分钟也很脆

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 水（夏天用冰水） 30－40克
• 糖 15－30克
• 盐 2克
• 蛋 1个
• 黄油或玉米油 15克

简单汉堡包🌟面包胚的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油，都放进厨师机里揉出膜，撑开看看面团状态，加入黄油继续揉均匀，光滑

步骤 2

夏天半小时发酵，1.5倍大，食指沾面粉戳洞不回弹不塌陷就证明发酵好了，整型完二次发酵，烤箱预热190度十分钟，放中层180度烤18分钟，想好看的可以刷蛋液，我封面刷了水下了芝麻（刷水会让表皮变脆很好吃的）

简单汉堡包🌟面包胚的小贴士

这个配方一次可以做4个，我一般会做3倍的量，然后密封放冰箱冷藏，想吃拿出来切开两面煎一下夹肉就好了。

菜谱创建时间：2019-09-28 15:56:04