快手烤大盘羊腿

作者： snow姐姐

用料

• 羊腿 1只
• 姜 5片
• 辣椒粉 4勺
• 八角 1个
• 盐 20克
• 花椒 20粒
• 孜然粒 4勺
• 土豆 1个
• 洋葱 2个
• 红薯 1个
• 料酒 2勺
• 植物油 克
• 孜然粉 5勺
• 黑胡椒粉 4勺
• 香叶 3片

快手烤大盘羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿解冻，泡水半小时，反复冲洗血水

步骤 2

羊腿剁两半，冷水下锅，放入八角、香叶、姜、花椒、干辣椒、料酒，三分之一勺盐大火煮开撇去浮沫，中火继续煮半小时。

步骤 3

洋葱、土豆、红薯切块，放入一半的黑胡椒、孜然粉、盐、辣椒粉，适量油，搅拌均匀后平铺烤盘上。

步骤 4

煮好的羊腿取出，带肥油一面斜切五六刀，刀口要够深才入味，戴好一次性手套，撒上剩余调料，开始按摩羊肉，最后薄抹一层油封料，放入蔬菜块中腌一小时。

步骤 5

200度烤箱预热5分钟，放入烤盘，220度热风20分钟，翻面，再烤20分钟，剩10分钟时，再撒入孜然粒，出炉！嗯，真带劲！

快手烤大盘羊腿的小贴士

羊肉血水要反复冲净，涂抹调料要反复按摩入味

菜谱创建时间：2019-09-28 14:30:27