茴香发面包

作者： 可爱嘉嘉妈妈

发面包子较硬面及烫面包子都好消化，新鲜的茴香，有着淡淡的茴香特有的香味，是全家的最爱。

用料

• 茴香 500克
• 肉 200克
• 巴蛸 3只
• 木耳 5朵
• 韭菜 少许
• 葱 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 面 500克
• 酵母 5克

茴香发面包的做法步骤

步骤 1

茴香洗净，控水，切段备用（我习惯将茴香干锅煸炒一下，这样包的时候不下汤，茴香也服贴，好包馅）

步骤 2

肉切丁，锅内煸炒，也可以不煸炒，个人感觉煸炒后的肉香

步骤 3

肉丁煸至变色出香味加葱段，豆瓣酱煸炒几下，关火备用

步骤 4

切木耳丁，韭菜段，巴蛸切丁备用

步骤 5

所有材料进行搅拌，加适量盐，油之前煸炒肉已一次性加足不需要二次加入

步骤 6

发好的面揉至消泡，分成大小适中的剂子

步骤 7

将一个个剂子揉至成型，按煸准备擀成

步骤 8

因包麦穗包子，皮一般擀成椭圆形

步骤 9

开始包，茴香提前炒过，可以按压多放馅，我们习惯包大馅包子

步骤 10

包好的包子醒放20分钟左右

步骤 11

装锅准备开火

步骤 12

开火20分钟，关火，停放3分钟开锅。轩软喷香的大馅茴香包子就出锅了。

步骤 13

顺带包了几个胡萝卜馅的，味道也是一样的棒（胡萝卜直接擦丝调味包就可以了）

菜谱创建时间：2019-09-28 13:43:18