把一块红薯(山芋)洗干净,不用擦干,放在盘子中。不用切开。
根据红薯大小掌握时间。一块大红薯,三个火苗的档,正面五分钟,反面五分钟。以这个为基准,感觉不熟可以自己调整时间。小的红薯要减少时间,不然太干。
以这个红薯为例(封面图为切开),洗好直接叮四分半,然后拿出来又把表皮冲了一下再放盘子里叮了四分钟。拿出来觉得还差点,又调整了一下红薯叮了两分钟。 如果是小点的红薯不用这么长时间,如果没根可以每次少叮,多叮几次。
叮的过程中可以不用水冲。我是怕太干了。