咸菜毛豆蛋花汤

作者： 周伶函

偶尔想给家人换个口味，试试这个汤吧！

用料

• 猪油 60克
• 姜 3片
• 毛豆 50克
• 花菇 2朵
• 咸菜 50克
• 鸭蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 糖 1克
• 味精 1克
• 香油 1勺

咸菜毛豆蛋花汤的做法步骤

步骤 1

开小火，热锅，锅内无水后倒入猪油，融化后放入姜片爆香。

步骤 2

放入毛豆，中火翻炒断生。

步骤 3

放入花菇片翻炒，炒软。

步骤 4

放入咸菜翻拌均匀，咸菜很吸油，所以一开始要多放点油。

步骤 5

倒入一大碗开水，大火煮开。

步骤 6

打一个鸭蛋下去，煮开后改小火开始调味，根据自己的口味，依次加入盐，糖，味精，香油，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-28 13:10:25