适合提前备的快手早餐：山药玉米牛奶粥，暖胃香浓又营养

作者： 向之

受美龄粥启发，简化、改良而成。 早晨七点左右，本上班狗就要出门了。能一锅端、五分钟十分钟热乎的营养早餐最受我青睐（考虑到洗碗，器具一定要少、油一定要少）。粥，很合适。但我早晨胃口不开，更喜欢味道轻、水分足的食物，这道山药玉米牛奶粥正合我意。 山药、玉米，作为粗粮，在这做法里变细腻，不容易导致胀气。 大米/糯米，提供粘稠度，绵绵密密，与粗粮搭配着增加饱腹感。 牛奶，提供油脂、蛋白质、钙。 少许糖，促进多巴胺分泌，开启一天好心情。当然，健康达人可忽略。 这道粥最最快捷的方式是使用焖烧杯，高压锅。但我用的是砂锅，因为我是前一晚准备的。这种粥前一晚熬好，煮开不揭盖，放到第二天，没有丝毫影响。 其实，第二天早晨的快速，得益于前一晚的功夫。 下面的分量够三四个人吃。 然而那天家里只有两人，所以我就在加糖加牛奶前舀出一部分放冰箱。剩下的，才加糖加牛奶，于是只用了一盒牛奶，使它较稀而有一定粘稠度。

用料

• 盒装牛奶 250ml
• 糯米/大米 60g左右
• 水 三碗（一般饭碗）
• 山药 半根
• 甜玉米粒 略少于米量
• 白糖/冰糖 适量
• 枸杞子 少许

适合提前备的快手早餐：山药玉米牛奶粥，暖胃香浓又营养的做法步骤

步骤 1

泡米一个多小时

步骤 2

山药切块，高压锅压二十分钟。

步骤 3

山药熟后，捣烂。加点水，更好捣。

步骤 4

山药捣成泥状。

步骤 5

趁周末，提前剥下甜玉米粒（淘宝剥玉米神器了解一下），放冷冻。随用随取。

步骤 6

烧水，水开后，倒入米，搅拌，等烧开。再放入山药泥，搅拌，等烧开。烧开后，转小火。每隔几分钟，开盖搅拌，防粘底，增加粘稠。

步骤 7

糯米，十分钟十五分钟，就煮得和水相融了。大米，我煮了三十分钟。

步骤 8

关火前两分钟，倒入玉米粒。稍稍烧开后，关火，静置锅里不动，到第二天。

步骤 9

第二天早晨，小火加热时，加糖、加牛奶，搅拌均匀。盖盖后，不用等烧开，免得牛奶蛋白质变质。热到一定程度就关火吧。

步骤 10

早餐五分钟，香浓清甜的滋味，你值得拥有。

步骤 11

也就周末，能摆摆好看，再开吃～

适合提前备的快手早餐：山药玉米牛奶粥，暖胃香浓又营养的小贴士

1.糯米比大米快熟、粘稠状也更快出现。 2.山药使劲捣使劲捣，怎么捣，都不为过。因为有时你以为它是泥，实际上一煮又成块状了。 3.放一晚的粥，凉了，会变更稠。 4.玉米粒常备，放冷冻。 5.以上用料奶味不重。嗜奶同学可用奶粉，或把水量替换成牛奶。加了牛奶的食品常温下最好半天内吃完。

菜谱创建时间：2019-09-28 11:23:27