手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）

作者： 木木私餐

上回吃了鱼香茄子，家里还有2根，木木提议来个手撕的，家里没有葱，去菜园摘了香菜，简直了！好吃～，以后做手撕茄子🍆，只用香菜

用料

• 茄子 2只
• 蒜 7瓣
• 香菜 5根
• 油 适量（我喜欢油多一点）
• 花椒 10粒
• 醋 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克

手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净后，大火蒸20～30分钟，（个人喜欢烂一点的,用一根筷子能插过去就很好撕了)凉了再撕（不然你会后悔的)

步骤 2

蒸茄子的时候，剁好蒜末、香菜切成末（其实段也可以）

步骤 3

撕好茄子好，加入以上用量的酱油、蚝油、糖以及醋，将蒜和香菜搁最上面

步骤 4

冷锅热油后加入花椒，炸成花椒油，趁热将花椒油倒入准备好配料的茄子里，拌匀，开动吧～

手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的小贴士

记得茄子🍆凉点再撕

菜谱创建时间：2019-09-28 07:55:19