宽豆角炖牛肉🐂

作者： cici029

第一次试着用牛肉炖，以前都是猪肉排骨🐷炖的。味道不差呦！🤤

用料

• 牛肉🥩（牛腩或上脑） 500克
• 宽豆角 300克
• 姜 5片
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 盐 3克
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 冰糖 4颗
• 十三香 1/2小勺

宽豆角炖牛肉🐂的做法步骤

步骤 1

牛肉（稍肥点比较香）切块，冷水下锅加3勺料酒3片姜，烧开3分钟，肉捞出，水倒掉。肉放高压锅加开水至少过肉一倍高，加八角，葱段，姜片，选时牛羊肉（25分钟）。上图肉已经出锅了，捞出备用。🤤

步骤 2

豆角洗净掰成5～6cm小段，葱蒜切碎备用。

步骤 3

油烧热放花椒，（会闻到椒香）变黑捞出扔掉。放入葱花蒜碎翻炒两下（出点香味）加入牛肉。

步骤 4

加入牛肉后翻炒均匀，加入豆角和1勺料酒。

步骤 5

豆角炒至变色加生抽，十三香，4块冰糖，炒匀，加凉水超过所有食材。之后大火🔥烧开，中火焖约10～15分钟。

步骤 6

这个时候加盐，开始大火🔥收汁。

步骤 7

收汁到这个程度就可以了，汤汁拌饭嗷嗷（好）香！🤤🤤

菜谱创建时间：2019-09-27 21:57:02