大盘鸡

作者： 居家生活必备良品

用料

• 土豆 1个
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 青椒 1个
• 花椒 几粒
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 4个
• 鸡腿 2只
• 洋葱 1个
• 白糖
• 葱姜蒜
• 料酒
• 味极鲜

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿让店家剁好，洗净焯水(可加姜和料酒)去掉血沫。土豆切大一点的滚刀块，其他材料都切好。

步骤 2

锅内加油，加白糖小火炒糖色，参考其他炒糖色的菜谱，基本焦糖色疯狂冒泡的时候就可以了，直接下鸡腿翻炒，鸡腿很快就会上色。

步骤 3

加入花椒八角干辣椒，两片姜和蒜翻炒，香味出来了就加豆瓣酱继续炒，我还加了一点老干妈。

步骤 4

炒的差不多就加入土豆翻拌均匀，期间加味极鲜耗油等调料，然后倒入一瓶啤酒煮开，小火煮一段时间。期间感觉土豆差不多了，就把洋葱下进去。

步骤 5

土豆软烂之后，如果觉得不够咸可以稍微加点盐，加入青椒翻炒一下，青椒味很快就会出来，可以直接出锅啦

步骤 6

拌面很好吃

菜谱创建时间：2019-09-27 17:35:03