红茶贝果（轻食）

作者： 缺牙巴疯兔

摘自藤田千秋贝果书，很喜欢这个口感，稍微调整了下水分，这样的松软度和嚼劲更喜欢。做法也有所调整

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 130
• 红糖 10
• 盐 3克
• 红茶 2包
• 黄油 5克
• #煮糖水#
• 水 1L
• 糖 50克

红茶贝果（轻食）的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

将除黄油外倒入所有的干性材料，揉至大致光滑

步骤 3

加入黄油再揉面团光滑

步骤 4

将面团分成80g一个面团，盖上保鲜膜让面团醒发10分钟

步骤 5

每个面团用手掌压平，再用擀面杖将面团上下擀开

步骤 6

翻面，底部压薄，从上往下卷起成长条，将长条面团搓长，一边压平把另一头包起来，黏合成环状，

步骤 7

30度环境发酵30分钟。烤箱预热。

步骤 8

煮糖水，1升兑50个的砂糖。沸腾后，转小火，煮贝果，两面各煮30秒

步骤 9

捞出沥干水分，摆在烤盘里

步骤 10

送入预热好的烤箱200度20分钟，放凉即可

红茶贝果（轻食）的小贴士

贝果简单，做主食真的很美味

菜谱创建时间：2019-09-27 14:57:42