白贝蒸水蛋

作者： dandan637116

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 白贝 10个左右

白贝蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

先把白贝烫熟，这样子干净

步骤 2

瑶柱提前洗干净，泡一下，我放了我最爱的无花果干，大家可以忽略😅

步骤 3

一个正常大小的鸡蛋配120ml的温开水，注意，是温开水，如果是家里的家鸡蛋小点的，可以两个鸡蛋配120ml的水，四个大鸡蛋就480ml水，怕失败的，可以-10ml水/每个蛋，然后打好蛋液，加点盐，倒在碟子里，✋手洗干净，把泡泡通通拉到边边，拿走，这样蒸好鸡蛋不会有磕磕的泡泡

步骤 4

重点来了：水开了架架子，把盘子的蛋液放到锅里，然后再在盘子上面盖一个盖子（用夹子很方便，以免烫伤）

步骤 5

接着火🔥要调中火，不能大火哦，看手机时间，10分钟即可关火

步骤 6

这样子的蛋就会很光滑，也不会老，网上有用保鲜膜的，我还是觉得用碟子作为盖子比较卫生

步骤 7

无花果🤣🤣喜欢葱花的，可以上面铺葱花

菜谱创建时间：2019-09-27 14:23:39