小美版 一发吐司（超简单）

作者： 曦乐娘

对于早餐妈妈来说，吐司最受欢迎，因为可以百变造型，一发吐司简单方便又美味，你不可错过。

用料

• 吐司粉（高筋） 260克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 70克
• 黄油 30克
• 白糖 30克
• 耐高糖干酵母 1茶匙
• 食盐 1/4茶匙

小美版 一发吐司（超简单）的做法步骤

步骤 1

将除黄油、面粉以外的其他材料放入主锅，设置40秒/速度3调和；这个步骤：夏天（温度高）的时候，需要将食材放在冰箱冷藏后使用；冬天（温度低）的时候，需要将40秒/速度3变更为2分钟/37度/速度3；

步骤 2

加入面粉，设置30秒/速度从3到6进行混合；

步骤 3

然后设置3分钟揉面，中途加入食盐；

步骤 4

将黄油提前准备切小块备用；

步骤 5

再次设置3分钟揉面，期间陆续将黄油放入主锅（从主锅盖洞口）；

步骤 6

揉面结束，手套膜已完成；

步骤 7

将面团从主锅取出，团圆，放在碗里醒5-10分钟（盖上保鲜膜）；

步骤 8

拿小碗放小美上，称重，将面团平均分成3份；

步骤 9

取一个面团，擀成牛舌状；

步骤 10

然后卷起来；

步骤 11

用手将两端捏紧；

步骤 12

继续重复前面的“牛舌状、卷起来”的步骤，然后依次放入吐司模具；

步骤 13

放到温暖的地方，发酵至模具8分满；同时烤箱设置180度预热；

步骤 14

模具放入烤箱，设置35-38分钟，烤好后立即端出来打开模具脱模；

步骤 15

冷却后；截面完美👍

步骤 16

趁热手撕着吃也很不错哟！

小美版 一发吐司（超简单）的小贴士

发酵这一步，也可以完成整形放入模具后，将模具放入冰箱冷藏过夜，次日预热烤箱，20分钟后放进去烘烤，早餐吃鲜烤吐司👍

菜谱创建时间：2019-09-27 13:02:03