炙烤肥牛金针菇卷

作者： MeiMei玫玫

超级美味喷香的日式炙烤肥牛金针菇卷～好适合做便当🍱简单又好吃～还超级下饭

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 适量
• 洋葱 1/4个
• 姜 3片
• 青葱 颗
• 蚝油 1勺
• 日式酱油 2勺
• 糖 适量
• 盐 少许
• 米酒 少许

炙烤肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

澳洲肥牛来一盒～品质要好一些才不会容易散开

步骤 2

金针菇切掉尾部，撕成一小把一小把，洗干净后在沸水里烫熟，用肥牛卷起来，可以用牙签穿过去固定一下比较不容易掉。（这张图是下厨房上找的～因为我忘了拍了，如有不妥请联系删除哦～谢谢）

步骤 3

锅里放油烧热后关小火，用筷子将肥牛金针菇一卷卷小心放入锅内煎一下，记住先把封口的地方朝下煎熟，再用筷子小心翻身～～夹起备用

步骤 4

碗里调酱汁：生抽和耗油按2：1比例调和，加入水或高汤，糖（日式酱油本身甜可以少放一点，普通味极鲜生抽可以放多一点），一丢丢盐。拌匀待用

步骤 5

洋葱切丝，姜切片，锅里下一点油把姜爆香，洋葱炒软，表面呈一点金黄色

步骤 6

将调好的酱汁倒入，再将肥牛金针菇放入锅内同煮，加入一些水大火烧开，转小火闷一下到入味。淋一点米酒就很香了～味道咸淡需要自己调整一下。最后收汁，但是需要留一些汁拌米饭不要完全收干唷！。

步骤 7

将烧好的肥牛卷码在饭上摆好

步骤 8

手持火焰喷枪准备好，开小火表面快速烤一下，此时就会散发出诱人的香味！

步骤 9

最后撒上切好的青葱，还可以加一颗温泉蛋（想做可以翻我之前写过的肥牛温泉蛋食谱里有做法）

步骤 10

哇！！开吃！！太下饭了

炙烤肥牛金针菇卷的小贴士

喷枪使用要小心哦！气绝对不要开太大～～一定要注意防火！！！！一定！！！这道菜不用喷枪也可以做的～～～～注意安全～～～啊啊啊啊啊

菜谱创建时间：2019-09-27 09:23:51