东北小咸菜&辣白菜

作者： 不纯家的二妞

每次回东北走在街上对小咸菜都没有抵抗力，其实这是第二次做了，第一次很成功，但因为相隔太久，不记得做法了，于是乎又从网上借鉴了一个，打开盒子一股香味扑鼻～

用料

• 白菜 1颗
• 梨 半个
• 苹果 半个
• 姜 一块
• 萝卜 一根
• 蒜 一头
• 盐 适量
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一根
• 糯米粉 适量
• 糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 洋葱 半个
• 小葱 3～5根

东北小咸菜&辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

步骤 2

可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

步骤 3

第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起，一层一层涂抹在白菜上，剩下的就抹在萝卜白菜上

步骤 4

看着是不是很辣的感觉，哈哈哈

步骤 5

味道还不错哟～

东北小咸菜&辣白菜的小贴士

1 也可以适量加一些鱼露啥的，全凭自己口味爱好～ 2 关于用量问题，根据个人口味酌量添加吧，首先盐我也是凭感觉放的，包括糯米粉和水的比例…… 3 辣椒粉是妈妈自己种的辣椒打的粉，超级辣，但又想多放看起来有食欲，所以就用热糯米粉水烫一下，一是为了不那么辣，二是发酵快

菜谱创建时间：2019-09-27 09:07:40