小美版全麦无糖馒头

作者： 范儿美食

感谢美粉木子妈分享

用料

• 全麦面粉 500克
• 酵母 5克

小美版全麦无糖馒头的做法步骤

步骤 1

5克酵母粉、10克油、240克水 以2分钟/37度/3速度激活酵母！共500克全麦面粉(可以配合100-150杂粮粉）30秒3-6速混合成棉絮状！

步骤 2

加入3克盐4分钟揉面、放入大碗发至两倍大。

步骤 3

取出面团排气，整型成馒头或花卷。

步骤 4

静置15分钟

步骤 5

静置15分钟

步骤 6

600克水蒸，以30分钟V键1速！静置3-5分钟，取出镘头即可食用！

步骤 7

或者600克水以22分钟/V键/速度1（保证水烧开后18分钟）即可！

菜谱创建时间：2019-09-27 08:35:22