白吐司1.0

作者： yeeellow

用料

• 高筋面粉 250克
• 金砂糖 40克
• 奶粉 1tbsp
• 鸡蛋（小） 1个
• 水 135克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克

白吐司1.0的做法步骤

步骤 1

一次发酵28℃，55min

步骤 2

二次发酵38℃，90min

步骤 3

170℃ 30min

白吐司1.0的小贴士

加水到没有干面粉，水合法1.5个小时粘手到怀疑人生，揉揉揉又静置了会好多了，加入黄油后就非常轻松了。下次延长水合时间。 下次增加水量和发酵湿度。加糖和牛奶或淡奶油

菜谱创建时间：2019-09-27 05:57:39