凉拌姜末藕片

作者： 湘水采薇人

记忆中的味道

用料

• 藕 1节
• 冰水 一盆
• 生姜 大半个
• 大蒜子 5瓣
• 朝天椒 1~3个
• 香菜 1根
• 白醋 2~3勺
• 香醋 1勺
• 白糖 一勺
• 食盐 半小勺
• 芝麻油 半勺

凉拌姜末藕片的做法步骤

步骤 1

凉拌姜汁藕片，藕片一节，切薄片，凉水里面泡白，锅里放水烧开，倒入一些白醋，莲藕放锅里煮4~5分钟左右，感觉变滑了捞出放冰水里面过一遍，生姜，蒜子切末，野山椒切圈，放白糖半勺，白醋3勺，香醋一勺，盐一小勺，芝麻油一勺，香菜末少许，凉开水两勺拌匀即可。

凉拌姜末藕片的小贴士

注意莲藕不要煮太熟，藕切完一定要泡水要不容易变黑。

菜谱创建时间：2019-09-27 01:40:53