西蓝花木耳炒鸡蛋💋

作者： 我是张好好

下厨房学了很多菜，最近天天带饭去公司，所以用得比较频繁了，今天第一次想分享一下这个比较快手而且好吃好看的菜，低脂低盐低油，新手上路请多指教。

用料

• 西蓝花 1棵
• 鸡蛋 1个
• 虾饺 6个
• 蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 朝天椒 2个
• 木耳 1小把
• 蚝油 1勺白瓷勺
• 味极鲜 2勺白瓷勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

西蓝花木耳炒鸡蛋💋的做法步骤

步骤 1

先泡木耳，泡木耳的时候把西蓝花焯水，加少许盐和油保持西蓝花颜色翠绿，煮大约2分钟，把西蓝花捞起后用剩余的菜汤煮虾饺。如图就是煮好的。

步骤 2

蒜和辣椒切好备用（辣椒可换成胡萝卜或者不要，因为比较喜欢吃辣所以加了辣椒提色）

步骤 3

锅里放少许油煎鸡蛋，煎好盛出来备用。

步骤 4

加少许油烧热后放入蒜蓉炒香

步骤 5

加入准备好的菜炒一分钟左右后加入蚝油，味极鲜。

步骤 6

加入鸡蛋炒1分钟左右，最后放入辣椒翻炒十几秒关火，现在还是没有放盐的时候，因为煮西蓝花放了少许盐，味极鲜和蚝油本身有盐味，可以先尝盐味，根据口味酌情加入盐，加少许鸡精后盛出。

步骤 7

色香味俱全的西蓝花木耳炒鸡蛋就做完啦。

西蓝花木耳炒鸡蛋💋的小贴士

比较快手的菜，煮西蓝花的时候一定要放点盐和油，不能煮太久，太久的话泛黄不说，软软的没有那么好的口感。都是冰箱有什么做什么，虾饺可以换火腿肠或者虾仁，或者只要木耳鸡蛋西蓝花就行，根据自己的口味选择食材。

菜谱创建时间：2019-09-26 21:03:51