干炸鱼

作者： 剑舞流云

用料

• 小鱼 一斤
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 姜沫 适量
• 十三香 适量
• 醋 2小勺

干炸鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净 去内脏 偏大的鱼把头去掉 醋洗鱼， 泡几分钟把醋水倒掉 撒盐，十三香，姜沫 喂个十分八分的。

步骤 2

锅内热油 热油的时候把面倒入盆里，搅拌。

步骤 3

油大热，挨个下鱼。 油温掌握好，我一般是手背放上方感觉，别冒烟，冒烟的油温太高。

步骤 4

炸至金黄，捞出，拎油。摆盘。

干炸鱼的小贴士

我家不用料酒，鸡精，所以也就没有那些步骤。

菜谱创建时间：2019-09-26 20:25:41