全麦馒头

作者： 晨妈凤凤

为了消耗全麦粉记录一下， 可以做16个。

用料

• 全麦面粉 200克
• 中筋面粉 400克
• 水 310克
• 玉米油 40克
• 盐 1克
• 白砂糖 22~50克
• 酵母 5克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

为了消耗你，容易吗。太多了，记录一下，下次好操作。

步骤 2

把材料都扔在厨师桶里。用2档搅拌到3光。

步骤 3

面团光滑后，把它分割成16分。每份约61g。

步骤 4

把它们揉圆。揉高。等它越长越大就会越来越胖。

步骤 5

锅里的水大约40°。把馒头放上去发酵20分钟左右，有1.5-2倍大小。

步骤 6

开大火、水开后转中火，开始计时20分钟。关火闷5分钟后，出炉。

步骤 7

粗粮口感就这样。要是太多全麦粉，拉喉咙。😂

菜谱创建时间：2019-09-26 19:57:15