明太鱼炖豆腐

作者： 冰凝aiqi

东北菜，在重庆的一个菜市场发现了明太鱼，买了两条炖起来😋

用料

• 明太鱼 3条
• 豆腐 1块
• 姜 8片
• 大料 2个
• 料酒 2勺
• 盐 2盐勺
• 葱花 若干
• 香菜 若干

明太鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，鱼收拾干净，鱼皮一定用剪刀✂️刮干净

步骤 2

切大块备用，太小容易碎

步骤 3

起锅，放入姜片八角爆香，放入鱼块，翻炒几下，都沾上油即可，过多翻炒很容易碎，烹入料酒，然后添入适量清水，爱喝汤多放水

步骤 4

放入切好的豆腐，大火煮开，撇去浮沫，放入适量的盐，小火慢炖20分钟

步骤 5

盛入碗中，撒上葱花香菜末即可

步骤 6

来个特写😄，汤色雪白，豆腐软嫩，开吃吧(◐‿◑)

明太鱼炖豆腐的小贴士

不能过多翻炒，鱼很爱碎滴

菜谱创建时间：2019-09-26 19:46:08