酱茄子

作者： 生活的抚慰

咸香可口 夏日必备。

用料

• 五花肉 150克
• 茄子 2个
• 生姜 一块
• 青葱 一颗
• 酱油 1勺
• 甜面酱 适量

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切小段放进容器，入蒸锅蒸熟，取出倒出容器内的蒸汽水后备用。

步骤 2

五花肉洗净剁成肉碎备用。青葱洗净切葱花、生姜去皮切末备用。

步骤 3

起锅入油，油七成热加入肉丁中小火翻炒出油脂后，下入适量的甜面酱、老抽和姜末炒均匀即可，出锅放在蒸好的茄子上，在撒上葱花拌均 即可食用。

酱茄子的小贴士

茄子最好选用（山茄子、线茄子也叫面包茄子）这种茄子茄身细长、表皮光滑饱满、肉质细嫩茄子少、口感绵软。

菜谱创建时间：2019-09-26 19:14:03