老冰糖炖柠檬🍋

作者： 厨房里的小赵

冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉。 功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。

用料

• 柠檬 4至5个（约500克）
• 黄冰糖 1500克

老冰糖炖柠檬🍋的做法步骤

步骤 1

第一步:用盐擦去柠檬表面污垢，为了不伤手，建议带上🧤，我皮糙肉厚的所以没带~哈哈哈

步骤 2

第二步：柠檬冲洗干净,沥干水，切片（柠檬厚薄度适中）

步骤 3

第三步：挑出柠檬核（这样柠檬味道就不会那么苦）

步骤 4

第四步：加上第一层老冰糖（可以把冰糖弄碎一点，我偷懒，所以没砸碎）

步骤 5

第五步：将砸碎的冰糖，一层柠檬，一层老冰糖).如此类推

步骤 6

第六步：同上。（一层柠檬，一层老冰糖)，面上那片柠檬片,我是为了点缀一下,做的时候,可以忽略。

步骤 7

第七步：隔水炖足12小时。途中不能打开炖锅盖，以免入水。

步骤 8

第八步：刚出锅时，还有点稀,冷却后,会变得越来越浓稠

步骤 9

冷却，装瓶～

步骤 10

封压敏片

步骤 11

第九步:凉却后的柠檬，密封保存。

步骤 12

成品

步骤 13

来个成品特写。

老冰糖炖柠檬🍋的小贴士

装柠檬的锅里一定不可以有水。

菜谱创建时间：2019-09-26 17:38:10