芹菜胡萝卜炒肉 超美味做法

作者： Hathaway何

很喜欢的一道菜，第一次做，但是按照自己的做法还挺美味的✌

用料

• 胡萝卜 半根
• 肉 半斤
• 芹菜 三根
• 葱 姜 蒜 适量
• 红辣椒 花椒 适量
• 花椒 4/5粒
• 生抽 老抽 各1勺
• 盐 糖 鸡精 半勺
• 郫县豆瓣酱（放这个要少放盐或者不放盐） 半小勺
• 耗油（没有可不放） 半勺

芹菜胡萝卜炒肉 超美味做法的做法步骤

步骤 1

把切好的肉片 芹菜分别焯水备用😜芹菜焯水是滴入点油可以保持色泽

步骤 2

热锅冷油把葱姜蒜炒香关火(防止炒糊) 放入豆瓣酱炒香 然后当肉片 开大火炒香 放生抽老抽 少许盐

步骤 3

肉炒香后酌情放入一点点热水（防止糊锅）放入胡萝卜片 变软后放入芹菜。翻炒均匀 关火加入少许糖 耗油提鲜，放入少许鸡精翻炒出锅

步骤 4

出锅

芹菜胡萝卜炒肉 超美味做法的小贴士

和我一样的新手小白注意 ①炒葱姜蒜及豆瓣酱时，可以关火翻炒 防止糊锅 ②豆瓣酱可以放也可以不放，若放后续注意盐用量，吃盐味小的可以不放盐

菜谱创建时间：2019-09-26 14:58:54