超级美味不膻的红烧牛腩

作者： 紫色星辰

不管是炖土豆、炖萝卜还是红烧牛肉面，怎能少得了这一锅红烧牛腩😝

用料

• 牛腩 1000克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 姜片 6片
• 太太乐红烧酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 两小勺
• 冰糖 6小粒

超级美味不膻的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩块加几片姜（材料外），一点料酒泡水，泡到血水出来比较多了就换次水，尽量多泡会儿。

步骤 2

锅中烧开水，加姜片和料酒（材料外），下控过血水的牛腩块大火煮开，趁着锅开，用笊篱把肉块在滚开处涮涮，就干干净净了。

步骤 3

锅热后加油，加香料和姜片煸炒至姜片略微卷边，出来很好闻的味道。

步骤 4

下控过水的牛腩翻炒，至牛肉略微焦黄，加入太太乐原味鲜特级红烧酱油。

步骤 5

翻炒均匀后沿锅边烹入料酒，热锅会让料酒略微汽化，达到除膻的作用。

步骤 6

加入差不多没过牛腩的开水，加入冰糖，大火煮开转小火炖一个小时。

步骤 7

加盐，大火略微收汁。我后续想做牛肉面，就没把汁收太干。

步骤 8

出锅，装盘。超好吃😋用太太乐原味鲜特级红烧酱油做出了上色也非常漂亮👍

超级美味不膻的红烧牛腩的小贴士

牛肉怕花椒，羊肉怕大料，宝宝们要记得噢。

菜谱创建时间：2019-09-26 14:57:20