凉皮秘方～不用洗面还更筋道

作者： 丁丁爱米

以前做凉皮都是用洗面的方法，太费事了，今天看着家里用不完的地瓜粉发愁，一拍脑袋想着何不试试做凉皮呢……

用料

• 高筋面粉 100克
• 地瓜粉 20克
• 盐 2-3克
• 水 200克左右

凉皮秘方～不用洗面还更筋道的做法步骤

步骤 1

把2种粉混合一下，把水分2次倒入粉中，再加盐，搅拌一下，放置1-2小时，再搅拌一下，感觉面糊差不多这么厚就行了

步骤 2

我家的工具很简陋😂只有用普通的平盘子蒸，先在盘子里涂一层薄薄的油，这些步骤都一样

步骤 3

出锅后涂上油，稍微放凉一些，就可以剥了，看我一只手剥开就能感觉到这凉皮很劲道了吧～2个盘子交替着蒸，很快就好了

步骤 4

蒸好后的凉皮都叠起来，因为涂过油所以不会粘，切的时候可以卷一下再切

步骤 5

拌的方子太多了，我就不多写了，我家是煮的料汁+蒜汁+油泼辣子+米醋

凉皮秘方～不用洗面还更筋道的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-26 12:30:10