家庭简易版灯影牛肉丝

作者： 承小恩

本来是想弄点牛肉酱 进了锅 一时兴起 临时发挥了一下 结果做成了灯影牛肉😂 …… 好多小伙伴要做法，就整理了一下分享出来 …… 💁🏻‍♀️说明一下，这个灯影牛肉丝的做法非常不正宗，正宗的做法十分繁复，我这个顶多是个瞎琢磨的家庭简易版

用料

• 牛肉 1块

家庭简易版灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

生牛肉选无筋或筋少的肉，切块，冷水下锅大火煮开，撇去浮末，转中火，加葱段、姜片、料酒、料盒（八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、小茴香、花椒），煮至中后期加盐入味。

步骤 2

煮熟捞出，顺着纹理切薄片，不要把纹理斩断，这样才能成丝。（也可以撕成肉丝）

步骤 3

热锅凉油，油要多一些，油温六七成下入牛肉，翻炒，煸至牛肉水份快干，加入白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，少许白糖提鲜，少许香油提香，放入白芝麻，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2019-09-26 11:39:51