冬瓜玉米萝卜排骨汤

作者： 八宝麻hei张小厨

排骨汤真是对胃最温暖的料理了～冬瓜胡萝卜玉米遇到排骨汤后变得又甜又香好吃极了～

用料

• 排骨 220克(一或两人份)
• 冬瓜 60克
• 玉米 2小根
• 胡萝卜 半根
• 姜 6片
• 大葱 半根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 小葱 少量

冬瓜玉米萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，放入大葱段和姜片，并倒入一勺料酒；

步骤 2

煮沸后，排骨变色出现大量浮沫后，捞出排骨备用；

步骤 3

之前切好的大葱和姜片留下大部分备用；

步骤 4

排骨锅中放入大葱段和姜片倒入清水，建议倒多些，熬煮过程中会蒸发大量的水；

步骤 5

先大火熬制一会，直到煮沸后，倒入三勺料酒，切换为小火熬制一个小时左右；

步骤 6

将冬瓜胡萝卜玉米切好备用；

步骤 7

耐心等排骨汤熬制成出现白色骨汤的样子～

步骤 8

骨汤快熬制好的时候，先放入胡萝卜和玉米；

步骤 9

等玉米和胡萝卜差不多熟的时候，再放入冬瓜，煮一会冬瓜熟了，关火，加入适量盐和少少少量糖调味，糖建议放一点点就好了，主要是为了提鲜，放多了就影响整体口感了；

步骤 10

起锅，洒入葱花末；

步骤 11

开动吧～PS：喜欢吃辣的朋友也可以像我一样弄一个蘸水蘸排骨和蔬菜吃，适量酱油醋红油辣椒和葱末就很好吃了～～～

菜谱创建时间：2019-09-26 09:08:18