粉嘟嘟的草莓小馒头

作者： 101美食美刻

用料

• 面粉 400克
• 紫甘蓝榨汁 50-55克
• 油菜叶（做草莓叶子） 适量就好
• 酵母 2.5克
• 全脂牛奶 20克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 黑芝麻（装饰用） 少许

粉嘟嘟的草莓小馒头的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净榨汁。

步骤 2

油菜叶洗净榨汁。

步骤 3

先用温水把酵母融化。

步骤 4

所有材料都倒一起，再加融化好的酵母。

步骤 5

紫甘蓝汁过滤后也倒进材料里。然后全部搅拌均匀，搅拌到絮状就可以揉面了。

步骤 6

我是用厨师机和面的。（1档6分钟）

步骤 7

趁厨师机在打紫色面团的时候，按照前面同样方法来准备叶子的面团。

步骤 8

油菜叶汁同样要过滤再倒进面团。

步骤 9

小绿色面团同样揉到三光即可（盆光，手光，面光）。

步骤 10

面团揉好后，各自放容器里，盖上保鲜膜进行发酵1小时左右，直到2倍大，是指沾面粉后戳进去，洞不会回缩就好了。（因为没有拍照，用了之前南瓜面团的照片哈，目的是给你们看发酵好的面团状态）

步骤 11

发酵好的面团进行揉面排气，然后整成长条，滚刀切剂子。

步骤 12

开始做造型啦，这是我自己脑洞大开想出来的叶子造型做法👆，然后背面沾水贴在草莓顶部。

步骤 13

用牙签搓小洞，然后整个草莓表面抹上一点点水（芝麻才粘得紧），再用夹子夹芝麻镶进去（可以想象自己在镶宝石，就不累了，哈哈）。

步骤 14

成型啦，粉嘟嘟的小草莓就好啦～

步骤 15

蒸好是这样的～

步骤 16

搭配一杯香香的花生豆浆，一个又可爱又有营养的早餐就好了～

粉嘟嘟的草莓小馒头的小贴士

各个牌子的面吸水量不同，所以水得自己把控一下哈。

菜谱创建时间：2019-09-26 07:50:28