可乐饼（料理职人）

作者： yeeellow

记录，转自日本料理职人

用料

• 土豆 2个
• 黄皮洋葱 1/3个
• 牛肉糜 50g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 3/4tbsp
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 玉米油 适量
• 大阪烧酱 适量

可乐饼（料理职人）的做法步骤

步骤 1

土豆一分为四，放入锅中，加一勺糖，加凉水。煮到筷子能戳透

步骤 2

水倒掉，粉吹土豆至水分蒸发，压碎

步骤 3

油热后放入洋葱炒至软黄，加入牛肉糜，加入盐和黑胡椒，炒变色倒入土豆泥里拌匀，加牛奶，盐和黑胡椒调味

步骤 4

面包糠进一步揉搓成碎粒，加入一些面粉拌匀。取1/4混合泥整形，拍去内部空气，依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，静置

步骤 5

油烧至筷子四周有很多小气泡（170℃)，放入可乐饼半分钟后翻面，之后不停翻面至表面金黄。

步骤 6

挤上酱汁，完成。开动:)

菜谱创建时间：2019-09-26 00:57:59