剁椒熏肉蒸芋头

作者： 希味淡

现在秋天的芋头是最好吃的，也大量的上市，而且价钱也便宜，差不多3块一斤。我们买上一斤可是有好多呢，芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物，也属于它们之冠。能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，还能洁齿防龋！我在小菜园挖来一点出来，带回家准备做好吃的，芋头蒸制起来味道相当，但是必须要蒸熟。秋天养生推荐多碱性食物，蒸菜，加点剁椒，熏肉，头道生抽，上锅蒸一蒸，绵软香糯又下饭，比大鱼大肉强。

用料

• 大芋头 1个
• 熏肉 1块
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺
• 剁椒 2勺
• 白砂糖 1撮克

剁椒熏肉蒸芋头的做法步骤

步骤 1

先把芋头洗净刮掉皮（记得戴手套），冲洗干净，切均匀块状放入碗中

步骤 2

提前把熏肉洗净泡水，稀释掉盐分，切小片铺在芋头上

步骤 3

再倒入点头道生抽，来提鲜，撒入1撮白砂糖

步骤 4

接着铺入两勺剁椒酱在上面，空隙处也填入一些

步骤 5

蒸锅里倒入适量清水，把碗放上蒸制，大约半小时即可，撒入点葱花，吃的时候拌一拌

剁椒熏肉蒸芋头的小贴士

芋头发芽可以吃吗？除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。

菜谱创建时间：2019-09-25 22:12:06