家庭版香辣蟹

作者： 大头顺

看汪总做过一次，想试一试😘

用料

• 螃蟹 7只
• 海底捞火锅底料 1包
• 干辣椒 少许
• 桂皮 少许
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒 少许
• 耗油 少许
• 白糖 少许
• 罐装啤酒 半罐
• 香菜 3根
• 生粉 少许

家庭版香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷干净（不太会洗，害怕被夹，可以先用白酒➕水泡一泡），剁成两半。去腮。备用。我这有7只🦀，四个人吃。

步骤 2

土豆切条，洋葱切片，香菜切段，备用。

步骤 3

生粉加少许水，搅开。锅里烧油，螃蟹有黄的地方蘸生粉，放入锅里竖着，用油煎，收好黄。煎至金黄，不粘锅。

步骤 4

翻动🦀，全部煎至金黄，起锅备用。

步骤 5

锅里烧油，炸土豆。外皮炸好后。盛起，备用。

步骤 6

锅里烧油，将3.4.5.6等着料➕洋葱一起爆香，然后加入一整包火锅底料（海底捞的火锅底料一包不是太大，如果是别的牌子就看情况给），炒香，将螃蟹，土豆一起倒入。翻炒。给生抽，老抽，胡椒。翻炒均匀，加半罐啤酒，盖锅盖焖。

步骤 7

锅里水焖的差不多，加耗油，白糖，起锅。装盆后➕香菜点缀。

家庭版香辣蟹的小贴士

加了啤酒后，刚刚的生粉水还有的话就一起倒进去。既不浪费也能更好的收汁。 整个过程我都没有加盐！！！因为火锅底料会咸，酱油也是咸的。 这一盆我们四个人刚好吃完～光盘行动，哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2019-09-25 21:56:48