红糖发糕（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 太古红糖 60克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 草鸡蛋 1枚（去壳50克以内）
• 蔓越莓干 若干

红糖发糕（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

将红糖、水和酵母一起放入主锅，1分钟/37℃/速度2激活酵母溶解。放入中筋粉和鸡蛋，30秒/速度3搅拌成面糊！

步骤 2

模具内抹上一层薄薄的玉米油，将面糊倒入，并用保鲜膜包紧，等待发酵到原来面糊的2倍大，然后打开保鲜膜，风干5分钟（这一步是为了防止发酵时形成的水汽蒸熟后影响到发糕表面的平整）。

步骤 3

在面糊上撒入蔓越莓干并用保险膜将模具封住放入蒸锅，45分钟/V键/速度1蒸煮即可！

菜谱创建时间：2019-09-25 20:51:15