意式番茄罗勒鳀鱼面包蛋糕

作者： Julia赵赵

【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》 将意大利料理中大家熟悉的三种素材，放在不甜的面包蛋糕面糊上一起烤。在面糊上加入番茄酱，烤好后会呈现出可爱的橘红色。

用料

• 迷你番茄 10颗
• 新鲜罗勒 6片
• 鳀鱼 30克
• 番茄酱（面糊表面用） 50克
• 面糊：
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 橄榄油 2大匙
• 盐 1/2小匙
• 番茄酱 50克
• 低筋面粉 250克
• 酵母粉 1小匙

意式番茄罗勒鳀鱼面包蛋糕的做法步骤

步骤 1

迷你番茄对切，罗勒粗略切碎，鳀鱼每块切成2、3片。

步骤 2

鸡蛋打入搅拌碗中，加入牛奶、橄榄油、盐，以打蛋器搅匀，再加入番茄酱拌匀。混合低筋面粉和发酵粉，过筛，倒入上一步的基底中，用硅胶刮刀搅匀使之顺滑。搅拌至面糊不再有干粉，变得顺滑后即完成。

步骤 3

边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸，倒入面糊，将表面整平。用汤匙将番茄酱（面糊表面用）均匀铺在面糊上。

步骤 4

再放上做法1的番茄，撒上罗勒和鳀鱼，放入预热至190度的烤箱中烘烤30分钟左右。

意式番茄罗勒鳀鱼面包蛋糕的小贴士

* 鳀鱼的浓郁咸味及美味，和番茄很对味。这里的食谱是将蛋糕当作点心，所以鳀鱼分量较多，味道较重。如果要当成午餐，可以减少鳀鱼的用量。 * 使用哪种品牌的番茄酱都可以，可以挑选自己喜欢的口味，最好选择意大利面和披萨专用的番茄酱。当然如果有自己做的番茄酱，请一定要拿来使用。

菜谱创建时间：2019-09-25 19:03:14